100x100 Chef Spray Nitro Série 120/0013/0014

Spray para elaborar técnicas de cozinha e confeitaria com nitrogênio líquido. Esta engenhosa ferramenta do campo da dermatologia nos permite, como se fosse um maçarico, pulverizar ou injetar no coração de um produto ar frio instantaneamente em forma de gás a -196ºC, congelando imediatamente qualquer superfície e conseguindo um efeito crocante na superfície ou um coração frio como o de um sorvete. O controle perfeito do frio, agora tudo é possível.

O que é possível fazer com o Spray Nitro?