Massa e pasta
Descubra nossa seleção de equipamentos para a elaboração de massa , essenciais no processamento de alimentos . Melhore a eficiência na sua cozinha profissional com nossas amassadeiras, boleadoras e mais.
68 productos
-31%Amasadora PAM0084, 1100 W, 1.47 CV, 20 Litros, 4 – 5 kg Aproximadamente
Ref: CSP-011440
-32%Bandeja, Silicone, 75 x 45 cm, 2051.122
Ref: CSP-012698
-37%Laminadora Formadora de Pizza Semiautomática, 1 rolo, permite fazer pizzas redondas, quadradas ou retangulares, diâmetro pizza 260-400 mm
Ref: CSP-003352
-31%Batedeira/Amasseira, 10 Litros, PAM0074
Ref: CSP-011456
-32%Batedeira PAM3040, 220V Monofásico
Ref: CSP-011455
-31%Batedeira PAM3010, 4 kg, 10 litros, 7 kg
Ref: CSP-011454
-32%Amasadora PAM3032, 12 kg, 32 litros, 19 kg
Ref: CSP-011439
-27%Formadora de Pizzas DSA 500RP, 260/450 mm, Pizza Redonda, Giro Automático
Ref: CSP-003112
-35%Laminador UD SFB, 500x710, 1V, 400V, 2521.902
Ref: CSP-017447
-33%Udiem400 Estendedor de Massa, 400 mm, 5200.125
Ref: CSP-013526
-31%IP7, Batedeira Planetária de Mesa, 325W, 7.5L
Ref: CSP-012207
-38%Laminadora S32, 140-310 cm, 370 W
Ref: CSP-003354
-31%Amasadora PAM0085, 1500 W, 2.01 CV, 6 kg, 30 litros
Ref: CSP-011436
-38%Laminadora S42RP, 260-400 cm, 370 W
Ref: CSP-003353
-38%Laminadora S42, 260-400 cm
Ref: CSP-003351
-32%Amasadora PAM3051, 20 kg, 50 litros, 15/32 kg
Ref: CSP-011443
-32%Bandeja, 2051.120, 75 x 45 cm, Elastômero
Ref: CSP-012697
-37%Amasadora HS-5L, 550W, 10L
Ref: CSP-004019
Batedeira Série Pequim
5 modelosRef: CSP-001693
Bandeja Ondulada Alumínio Furado Série 2051
2 modelosRef: CSP-012686
Bandeja Plana Alumínio Série 2051
4 modelosRef: CSP-012680
Bandeja Alumínio Série 2051
3 modelosRef: CSP-012671
Bandeja De Pizza Série 2110
7 modelosRef: CSP-012870
Bandeja Plana Chapa Série 2051
6 modelosRef: CSP-012659Equipamentos de Elaboração de Massa para Profissionais
Na eHoreka, entendemos a importância de contar com equipamentos de qualidade para a elaboração de massa no setor de hotelaria. Nossa ampla gama de produtos está projetada para atender às necessidades dos profissionais mais exigentes.
Desde amassadeiras até formadoras de pizzas , oferecemos soluções que garantem eficiência e consistência em cada preparação. Nossos equipamentos são ideais para cozinhas industriais que buscam otimizar seu processamento de alimentos .
Explore nossas subcategorias e encontre o equipamento perfeito para o seu negócio:
- Porcionadoras e boleadoras
- Amassadeiras
- Boleadoras
- Formadoras de pizzas
- Laminadoras
Índice de Conteúdos
- Como escolher a amassadeira adequada?
- Benefícios das boleadoras na cozinha profissional
- Dicas para usar formadoras de pizzas
- Manutenção de laminadoras
- Que tipos de amassadeiras existem?
- Como se limpa uma boleadora?
- As formadoras de pizzas são ajustáveis?
- O que considerar ao comprar uma laminadora?
Dicas para a Elaboração de Massa
Como escolher a amassadeira adequada?
Ao selecionar uma amassadeira , considere a capacidade e o tipo de massa que você preparará. As amassadeiras de espiral são ideais para massas pesadas, enquanto as planetárias são versáteis para diferentes tipos de misturas. Avalie também a potência do motor e a facilidade de limpeza para garantir um investimento duradouro.
Benefícios das boleadoras na cozinha profissional
As boleadoras são essenciais para obter porções uniformes e consistentes, o que melhora a apresentação e o controle de custos. Facilitam o trabalho em cozinhas com alto volume de produção, permitindo que os chefs se concentrem na criatividade e qualidade dos pratos.
Dicas para usar formadoras de pizzas
As formadoras de pizzas são ferramentas valiosas para padronizar o tamanho e espessura das bases. Certifique-se de ajustar corretamente os rolos de acordo com o tipo de massa e o resultado desejado. Mantenha a máquina limpa para evitar resíduos que possam afetar o sabor e textura da pizza.
Manutenção de laminadoras
A manutenção regular das laminadoras é crucial para seu desempenho. Limpe os rolos após cada uso e verifique se não há acúmulo de massa. Lubrifique as partes móveis conforme as recomendações do fabricante para prolongar a vida útil do equipamento.
Perguntas Frequentes sobre Elaboração de Massa
Que tipos de amassadeiras existem?
Existem vários tipos de amassadeiras , incluindo as de espiral, planetárias e de braços. Cada uma é projetada para diferentes tipos de massa e volumes de produção. As amassadeiras de espiral são ideais para massas pesadas, enquanto as planetárias são mais versáteis.
Como se limpa uma boleadora?
Para limpar uma boleadora , primeiro desconecte-a e desmonte as partes removíveis. Lave cada peça com água morna e detergente suave, garantindo que todos os resíduos de massa sejam removidos. Seque completamente antes de remontar.
As formadoras de pizzas são ajustáveis?
Sim, a maioria das formadoras de pizzas permite ajustar a espessura e diâmetro da massa. Isso é feito através do ajuste dos rolos e da pressão aplicada. Consulte o manual do fabricante para obter instruções específicas sobre como realizar esses ajustes.
O que considerar ao comprar uma laminadora?
Ao comprar uma laminadora , considere o tamanho dos rolos, a capacidade de produção e a facilidade de limpeza. Também é importante verificar a robustez do material e a disponibilidade de peças de reposição. Uma boa laminadora deve ser eficiente e durável para suportar o uso intensivo em cozinhas profissionais.