100x100 Chef Sacos de Cozimento Vac-Andcook, Série 80/0104/80/0103/80/0102

Sacos de cozimento para uso profissional. Produzidos para manter suas propriedades tanto em cozimento a baixa temperatura quanto em pasteurização.

Resistentes em:

- água ou vapor até 120ºC + 24h.

- micro-ondas e congelador até -40ºC / -104ºF.

Todos os sacos levam o selo “COOKING 120ºC/248°F" para distingui-los facilmente dos sacos de conservação ou de outras marcas.

Por que é importante escolher sacos especiais para o cozimento a baixa temperatura?

Os sacos de conservação se degradam com o tempo e a exposição a certas temperaturas; por exemplo, duram um máximo de 2 horas se expostos de 41ºC a 70ºC, e duram 15 minutos como máximo em temperaturas superiores a 71ºC, e até 100ºC. Esses tempos são totalmente insuficientes para o uso em cozimento ou pasteurização, e se utilizados para esse fim, chegam a transmitir aos alimentos traços e componentes tóxicos.

Em contrapartida, os sacos Vac-andcook resistem ao cozimento em água ou vapor até 120ºC / 248ºF por mais de 24 horas.

Todos os componentes plásticos estão livres de BPA e dispõem dos certificados e fichas técnicas que atestam sua qualidade em cada produção e lote de produto.

Os sacos de cozimento Vac-andcook estão disponíveis em vários tamanhos:

- 20 x 15 cm - pacote de 500 unid (Ref.80/0100)

- 20 x 30 cm - pacote de 500 unid (Ref.80/0101)

- 25 x 35 cm - pacote de 500 unid (Ref.80/0102)

- 30 x 40 cm - pacote de 500 unid (Ref.80/0103)

- 35 x 50 cm - pacote de 500 unid (Ref.80/0104)

Escolha sua opção no menu suspenso.

Se precisar de sacos de conservação, pode consultar todas as opções disponíveis nos sacos Vac-andsave .